碳酸铵俗称碳铵，是碳酸的铵盐正盐，分子式为(NH4)2CO3。纯品是无色或白色立方晶体或粉末，有强烈的氨臭味。工业品是碳酸氢铵和氨基甲酸铵二者的复盐，一种白色、小块状或片状或粉碎状的固性产品。常含1分子结晶水，有吸湿性，溶于水，遇热水分解。不溶于乙醇和二硫化碳。碳酸铵在58℃迅速分解为氨、二氧化碳、水。碳酸铵可由氨通入半倍碳酸钠溶液中制得，30°C时溶液结晶。在空气中逐渐失去氨而成碳酸氢铵。

用作发酵粉、各种铵盐的原料、缓冲剂、印染助剂、肥料以及分析试剂等。食用碳酸铵用作缓冲剂、中和剂、膨松剂、发酵促进剂(制造葡萄酒)。