理化性质白色结晶，无臭、味微苦而麻。极易溶于水、乙醇和有机溶剂，但不溶于乙醚。水溶液在酸、碱情况下不分解，反复高压灭菌很少变质。
熔点75-79℃
储存条件2-8°C
溶解度可溶于水中
形态固体
颜色白色
分子量288.82
EINECS号612-079-4
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